杨梅怎么洗?怎么制作杨梅干_美食_知识大全

用水浸泡杨梅几分钟,等杨梅差不多都浸湿了,然后用手一个方向搅动,密度比较大的杂质就会被甩出去,不要乱搅动,否则杨梅就不新鲜了。

杨梅怎么洗?怎么制作杨梅干
杨梅怎么洗?怎么制作杨梅干

杨梅怎么洗

杨梅好吃但是不好洗,因为在杨梅里不仅仅有脏物,还有一些你不想见到的虫子,没有虫子的杨梅也不能放心,它很可能是浑身的农药。那么怎样洗杨梅才能健康又美味呢?

杨梅清洗方法:

盐水浸泡法:

盐水必须浓度足够才可以驱赶走里面的小虫子,一般1升水里面要放至少两勺盐,这里的‘勺’指的是小孩子吃饭的时候用的普通勺子。盐水浸泡时间20--30分钟。浸泡完毕要拿出来用清水冲洗。

搅拌法:

用水浸泡杨梅几分钟,等杨梅差不多都浸湿了,然后用手一个方向搅动,密度比较大的杂质就会被甩出去,不要乱搅动,否则杨梅就不新鲜了。

果蔬清洗剂:

果蔬清洗剂也有杀菌和中和农药的作用,不过既然是清洗剂,也就无法保证完全的无毒无害,所在在使用清洗剂以后,要用清水冲洗,所谓冲洗就是用自来水冲刷。

碱液浸泡法:

淀粉溶液、小苏打溶液都可以清洗杨梅,如果都没有,你可以用面粉溶液,同样的道理。浸泡几分钟以后,用手搅拌一下,利用离心力将洗下来的脏物分离。然后用清水冲洗即可。

杨梅怎么保存

对于新鲜的杨梅不宜久放,但是一旦杨梅买多了,吃不完,扔了挺浪费的,所以我们需要多了解一些关于杨梅的存放的方法,现在就介绍下杨梅的保存方法。

保存杨梅的方法:

将杨梅放入冰箱冷藏法:

杨梅没有吃完的话扔了可惜,将未吃完的杨梅放入冰箱里面冷藏起来,主要冰箱里的温度不要过低;

杨梅冰糖水:

将未吃完的杨梅做成杨梅冰糖水的话,放入冰箱冷藏,不仅很美味,还能让杨梅保存很久哦。

1)新鲜的杨梅用清水冲洗干净,然后用水浸泡一刻钟,水中放入少许盐。

2)把泡好的杨梅放入盛放清水的锅中,加入适量冰糖,冰糖放多少依据个人口味。

3)大火煮开,水沸后转小火煮10分钟即可关火,取出放凉。

制作杨梅罐头:

将未吃完的新鲜杨梅用盐水泡1到2小时,这样可以去掉里面的酸味,然后自己用热水放点糖。看自己喜欢加了,有条件可以家点其他作料,等水冷了把杨梅放进去密封,几天过后就可以吃了。有养颜出皱等功效。

冰冻杨梅:

将新鲜杨梅洗干净后,加入少量的盐水漂洗,去除酸味,然后放入糖水中浸泡一段时间,放入袋中。然后密封,放进冰箱的冷冻室里。最好把杨梅冻成冰。

杨梅干:

未吃完的杨梅做成杨梅干,也是个不错的选择,不仅美味,还能够达到保存的效果哦。

做杨梅酒:

由于杨梅的保存期短,因此,做杨梅酒是一种很好的选择。浸杨梅酒对酒的度数没有严格要求,用一般的糟烧或米烧白酒就可以了。在浸之前,先用凉开水把杨梅洗净晾干,浸的时候酒没过杨梅即可,并密封保存。

杨梅果酱。

将未吃完的杨梅做成杨梅果酱的话,既不浪费,又能够保存很久,何乐而不为呢。

养生酸梅汤。

将未吃完的杨梅做成杨梅汤也是个不错的选择哦,能够达到不浪费、又能保存杨梅的效果哦。

怎么制作杨梅干

梅干的制作材料:

所需主料:鲜杨梅适量,白砂糖适量,甘草粉适量,柠檬酸少量,胭脂红少量,安息香酸钠少量,食盐适量。

做法步骤:

选料:

将未吃完剩下的杨梅作为材料。

盐渍:

把鲜杨梅入缸,加入适量的食盐与鲜杨梅拌和均匀,并留下少部分食盐盖在杨梅表面,再用覆盖在杨梅上,压上石头,腌制5~7天。煮开一会之后把水倒掉,再加水继续煮。煮开后加入较多的冰糖或白糖,中途可以尝下够不够甜(可以少放点水,我这个水有点多了,是为了取杨梅汁做果冻)。一直煮到水慢慢变少(中间我倒了一杯杨梅汁出来了)。水份变少,糖汁越来越粘稠,这时要小火煮,用勺子不停搅拌防止粘锅。差不多要煮干的时候挤入几滴柠檬汁搅拌下。糖份已全吸收,基本上无汁水就可以了。

晒干:

把杨梅捞出来,沥去盐液,置于阳光下晒干。

漂洗:

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