米饭夹生了怎么办?米饭夹生了怎么补救_美食_知识大全

别小看简简单单的一锅米饭,稍微变换点花样,就能让它香气四溢。而一些刚学做饭的朋友,在做米饭的时候,可能会发现自己做出来的米饭会夹生,看着难看,而且更难吃,不要着急,下面360常识网教给大家一些米饭夹生的补救方法。

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米饭夹生了怎么办?米饭夹生了怎么补救

煮米饭小窍门

在煮饭水里加几滴柠檬汁,可使饭粒柔软。要煮一锅蓬松的米饭,则可在锅里撒一点盐。

若用陈米,可把米多淘洗干净,浸泡1小时,在煮或焖时,加入几滴油,开锅后用筷子稍加搅拌,小火多焖一些时间,可使米饭喷香如新。

米饭夹生的补救方法

全部夹生:可用筷子在饭内扎些直通锅底的小孔,加适量温水重焖。

局部夹生:就在夹生处扎眼,加点水再焖一下。

表层夹生:可将表层翻到中间加水再焖。如在饭中加两三小勺米酒拌匀再蒸,也可消除夹生。

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