杨梅季 一岁半宝宝吃杨梅食谱推荐_母婴_知识大全

杨梅上市季十分短,所以趁着最近杨梅最好的时候,赶紧入手这多汁酸甜的果子来尝一尝。除了直接食用,杨梅用来做甜品、果酱也是十分适宜,味美到让人感动。

冰糖杨梅雪梨汁

杨梅有消食、除湿、解暑、生津止咳,雪梨则有生津润燥、清热化痰之功效,这是一道非常滋润的饮品。

准备食材:杨梅250克、雪梨1个、冰糖1汤匙。

步骤1:将杨梅放入淡盐水中浸泡约20分钟,然后用清水彻底冲洗干净。

步骤2:用厨房剪刀或刀取杨梅果肉。

步骤3:雪梨洗干净,去皮去核,切成小块。

步骤4:将雪梨、冰糖和杨梅放入汤锅中,加入淹没食材的水,用大火煮开。

步骤5:然后换成小火熬煮20分钟。

步骤6:煮好后滤掉果肉,取果汁即可。

杨梅果酱

杨梅富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸,有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒等功效。

准备食材:杨梅肉300克、白砂糖50克、冰糖50克、柠檬半个。

步骤1:将新鲜杨梅加盐浸泡20分钟,洗净沥干多余水分。

步骤2:用厨房剪刀或刀取出杨梅果肉,300克。

步骤3:在杨梅果肉中加入白砂糖,让其彻底溶解,溢出果胶后,放在冰箱中静置4小时以上。

步骤4:将糖充分溶解后的果肉放入锅中,加入冰糖。大火煮开之后,换小火熬制半个小时左右,熬煮的过程中,要多搅拌锅底,避免黏锅。

步骤5:等到冰糖融化,呈现果酱状态时,挤入半个柠檬汁水,轻轻搅拌,再熬煮约10分钟完成。

步骤7:果酱冷却的时候,装入密封瓶中即可。

杨梅西米布丁

准备食材:西米40克、杨梅果肉250克、鲜奶油50克、牛奶60克、白糖30克、吉利丁片5克。

步骤1:将杨梅用淡盐水浸泡约20分钟之后,用清水彻底冲洗干净。

步骤2:将杨梅去掉果核,取250克杨梅肉,将杨梅肉捣碎。

步骤3:烧开一锅水,西米用水冲一下,倒入沸水中,边煮边搅拌,用大火煮10分钟关火,盖上盖子焖5-10分钟,倒入漏勺,用凉开水冲一下,留着备用。

步骤4:吉利丁片用凉开水泡软备用。

步骤5:将三分之二的杨梅果肉与鲜奶油混合。

步骤6:用搅拌机将杨梅奶油搅打成泥状。

步骤7:另取一口小锅,倒入牛奶,放入细砂糖,用小火煮到糖融化,控制不要翻滚。

步骤8:然后将泡好的吉利丁片倒入牛奶中,搅拌至融化。将混合好的牛奶放一边晾凉,然后加入步骤5中的果泥,再倒入剩余的杨梅肉,拌匀。

步骤9:最后倒入煮好的西米露。放入容器中,放入冰箱冷藏3个小时凝固即可。

杨梅汁

准备食材:杨梅300克、白糖3汤匙、水适量。

步骤1:将杨梅用淡盐水浸泡约20分钟之后,用清水彻底冲洗干净。

步骤2:用剪刀或刀取杨梅果肉。

步骤3:将果肉放入锅中,放入白糖,然后杨梅腌制一下。

步骤4:当杨梅腌制出一些水分的时候,倒入淹没食材的水量,大火煮开后,用小火熬煮约20分钟。

步骤5:熬煮之后,将杨梅肉和杨梅汁一起经过滤勺,一边过滤一边用勺子按压果肉。

步骤6:将过滤好的果汁倒入杯中即可。

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