如何判断鸡蛋变质_美食_知识大全

 如何判断鸡蛋变质?

 如何判断鸡蛋变质

  ①把鸡蛋打开后,发现蛋黄散了,蛋白、蛋黄混在了一起,或者有霉味、腐臭味,就不能再食用了,这是判断鸡蛋是否变质的最直接方法。

  ②用日光透射:用左手握成圆形,把蛋放在圆形末端,对着日光透射,新鲜的鸡蛋呈微红色,半透明状态,蛋黄轮廓清晰,昏暗不透明或有污斑的,说明鸡蛋已经变质。

  ③用冷水试:如果蛋平躺在水里,说明很新鲜;如果它倾斜在水中,它至少已存放3~5天了;如果它笔直立在水中,可能存放10天之久,如果它浮在水面上,这种蛋有可能已经变质。饮食常识

  ④鲜蛋的蛋壳上附着一层白霜,蛋壳颜色鲜明,气孔明显,反之则为陈蛋。

  ⑤用手轻轻摇动鸡蛋,没有声音的是鲜蛋,有水声的是陈蛋。

  鸡蛋变质了还能吃吗?

  变质了的鸡蛋最好不要食用!特别是那些已经发霉、发臭的鸡蛋。

  三联小编提醒:鸡蛋也是有保质期的。提醒大家的是,冬天虽然天气寒冷,但是食物也是有保质期,千万不要忽视哦。

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